Un estoma (estomas en plural) es un pequeño poro u orifico que permite el intercambio de gases (vapor de agua, oxígeno y dióxido de carbono). Los estomas se encuentran generalmente en la parte inferior de la hoja. Las células guardas son células con forma de media luna, especializadas en controlar la apertura y cierre de los estomas en la epidermis del tejido vegetal.